ແປ້ງເຂົ້າສາລີ

ຜົງ malt ແມ່ນສະລັບສັບຊ້ອນໂພຊະນາການທໍາມະຊາດທີ່ມາຈາກ malt barley ໂດຍຜ່ານການສະກັດເອົາທາງຊີວະພາບ. ຄຸນຄ່າຂອງມັນແມ່ນຢູ່ໃນໂປຣໄຟລ໌ທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງທາດອາຫານແລະເຕັກນິກການຜະລິດທີ່ຊັດເຈນ.

ອົງປະກອບໂພຊະນາການຫຼັກ

້ໍາຕານ: Maltose (35–45%), fructose, glucose

ທາດໂປຼຕີນ & Peptides: ~13% ນ້ອຍ-ເປບທີນໂມເລກຸນ

ວິຕາມິນ: ວິຕາມິນອີ, ບີ-ຊັບຊ້ອນ (B1, B2, B6), ໂຟເລດ

ແຮ່ທາດ: ທາດການຊຽມ, ທອງແດງ, ທາດເຫຼັກ, ແມກນີຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, phosphorus, potassium, ສັງກະສີ

ເສັ້ນໃຍອາຫານ: ເຖິງ 12.3%

ເອນໄຊ: -amylase, -amylase, catalase, peroxidase

ເຊເລນຽມ-ອຸດົມໄປດ້ວຍແປ້ງ Malt

ຜະລິດຜ່ານຊີວະພາບ-ການຫັນປ່ຽນ, selenium ຖືກລວມເຂົ້າກັບອາຊິດ amino ແລະທາດໂປຼຕີນ, ປະກອບເປັນທາດປະສົມ selenium ອິນຊີທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວສູງ.

ເນື້ອໃນ selenium ອິນຊີ:100–200 ug/g(ບັນ​ລຸ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ທີ່​ດີ​ເລີດ​980 ppm)

ອັດຕາການດູດຊຶມ:>98%(ດີກວ່າຫຼາຍກັບ selenium ອະນົງຄະທາດເຊັ່ນ sodium selenite)

ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ

ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບ: ສີເປັນເອກະພາບ, ບໍ່ເປັນກ້ອນ

ການລະລາຍ: ລະລາຍຢ່າງເຕັມສ່ວນໃນນ້ໍາ, ການແກ້ໄຂຈະແຈ້ງ

ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ: <5%

ມາດຕະຖານຈຸລິນຊີ: ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ

ການທົດສອບ selenium: ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນເສີມ, ກວດສອບອັດຕາສ່ວນ selenium ອິນຊີ

ຂໍ້ມູນລົດຊາດ

ຜົງ malt ຄຸນນະພາບສູງ{{0}ມີຄຸນນະພາບໃຫ້ກິ່ນຫອມ malty ທີ່ແທ້ຈິງແລະບັນທຶກ roasted, ເສີມຂະຫຍາຍສິນຄ້າອົບຕາມທໍາມະຊາດໂດຍບໍ່ມີສານເສີມ.

ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຝຸ່ນ Malt ແມ່ນມາຈາກຄຸນສົມບັດທາງຊີວະເຄມີທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ.

ກົນໄກການທໍາງານທີ່ສໍາຄັນ

ລະບົບເອນໄຊ

-Amylase ແລະ -Amylase: ແຍກທາດແປ້ງອອກເປັນນ້ຳຕານທີ່ໝັກໄດ້, ຊ່ວຍໃນການໝັກແປ້ງ ແລະ ປັບປຸງໂຄງສ້າງຂອງເຂົ້າຈີ່.

ສະຖຽນລະພາບຄວາມຮ້ອນ: ຫຼັງຈາກ baking ຢູ່125 ອົງສາເປັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ, ກິດຈະກໍາ enzyme ແມ່ນຫຼຸດລົງໂດຍ82.2–90.0%, ຮັບປະກັນການທໍາລາຍທາດແປ້ງທີ່ຄວບຄຸມ.

ຄຸນສົມບັດ Antioxidant

ເຊເລນຽມ: ຈຳເປັນຕໍ່ glutathione peroxidase (GSH-Px), ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ lipid peroxides neutralizes ແລະ ອະນຸມູນອິດສະລະ.

ວິຕາມິນອີ ແລະໂພລີຟີນອລ: ເຮັດວຽກ synergistically ກັບ selenium ສໍາລັບການປັບປຸງຜົນກະທົບ antioxidant.

ການພັດທະນາລົດຊາດ

ປະຕິກິລິຍາ Maillard & Caramelization: ຜະລິດ pyrazines, furans, ແລະ aldehydes, ສ້າງລົດຊາດ roasted ອຸດົມສົມບູນ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານໂພຊະນາການ

ເຊໂລເມໂທນີນ: selenium ອິນຊີໃນຝຸ່ນ malt ແມ່ນbioavailable ສູງ, ສະຫນັບສະຫນູນພູມຕ້ານທານແລະການເຮັດວຽກຂອງ thyroid.

ຜົນກະທົບດ້ານ Rheological ກ່ຽວກັບ Dough

ກຳລັງເພີ່ມ5% ຝຸ່ນ maltຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ dough ແຕ່ປັບປຸງການຂະຫຍາຍ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປັບຂະບວນການ.

ຕາຕະລາງ: ຜົນກະທົບຂອງ 5% ຝຸ່ນ Malt ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດຂອງ dough

ຝຸ່ນ Malt ສະເຫນີຜົນປະໂຫຍດທີ່ເປັນເອກະລັກຫຼາຍກວ່າສານເສີມສັງເຄາະ:

✅ ປ້າຍຊື່ທຳມະຊາດ ແລະສະອາດ: ບໍ່ມີສານເສບຕິດປອມ, ຕອບສະຫນອງຄວາມສະອາດ-ແນວໂນ້ມປ້າຍຊື່.

✅ ການເສີມໂພຊະນາການ: ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ ແລະເຊເລນຽມອິນຊີ(95% bioavailability).

✅ ການປັບປຸງລົດຊາດ: ປະກອບmaltiness roasted ທໍາ​ມະ​ຊາດ​, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການປຸງລົດຊາດທຽມ.

✅ ການປັບປຸງຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນ: ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ, ປັບປຸງໂຄງສ້າງ, ແລະປ້ອງກັນການຕິດຢູ່ໃນສິນຄ້າອົບ.

✅ ຄວາມປອດໄພ & ຄວາມທົນທານ: ບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພິດ, ເຫມາະສໍາລັບໂພຊະນາການຂອງເດັກນ້ອຍແລະອາຫານສຸຂະພາບ.

ການປຽບທຽບ: ຝຸ່ນ Malt ທຽບກັບສານເສີມສັງເຄາະ

1. Bakery & Confectionery

ເຂົ້າຈີ່: ປັບປຸງການໝັກ, ຄວາມອ່ອນ, ແລະອາຍຸການເກັບຮັກສາ.

ເຄັກ: ປ່ຽນແທນຜົງໂກໂກ້ເພື່ອສີ ແລະລົດຊາດຕາມທຳມະຊາດ.

ຄຸກກີ້: ເສີມຄວາມຄົມຊັດ ແລະປ້ອງກັນການເກີດນໍ້າມັນ.

2. ນົມ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມ

ນົມ malted: ເພີ່ມລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນໂດຍບໍ່ມີການຕົກຕະກອນ.

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປະໂຫຍດ: ເຊເລນຽມ-ມັອດທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານເສີມສ້າງພູມຄຸ້ມກັນ.

3. ສຸຂະພາບ & ໂພຊະນາການ

Selenium ເສີມ: ສະຫນັບສະຫນູນການປ້ອງກັນ antioxidant ແລະສຸຂະພາບ thyroid.

• ການຫຸ້ມຫໍ່: 1kg / foil bag, 25kg / fiber drum (ປັບແຕ່ງໄດ້)
• ການເກັບຮັກສາ: ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ແຫ້ງ, ຜະນຶກເຂົ້າກັນແລະປ້ອງກັນແສງສະຫວ່າງ
• ອາຍຸການເກັບຮັກສາ: 24 ເດືອນ (ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ບໍ່ໄດ້ເປີດ)

ການບໍລິການຈຸດດຽວ

ວັດຖຸດິບ→ຜົງ→ສະກັດ→ຜະລິດຕະພັນ OEM ສໍາເລັດຮູບ

ປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ 20%, ຄຸນນະພາບສາມາດຕິດຕາມໄດ້!

Hot Tags: ຜົງ malt wheat, ຈີນ ຜູ້ຜະລິດ malt ຜົງ wheat, ໂຮງງານຜະລິດ